新米が届きました。
叔父が無農薬有機栽培で作っているお米を購入しています。
9月が、とれたて新米の季節。
白崎裕子さんの「必要最小限レシピ」に、
むかしの人は、
新米の頃は玄米のまま食べて、
古くなるにつれて少しずつ、
三分づき、五分づき、と精米して食べていたのではないか、
と書いてありました。
確かに、新米の玄米は瑞々しい。
子どもたちは普段、
玄米より三分づきが食べやすいと言うけれど、
新米の時期は、玄米でも食べます。
玄米を楽しむ、新米の季節。
嬉しい秋です。
いつも読んでくださりありがとうございます
