今年は梅干しを作ってみようと思っています。
青梅を2日ほど置いていたら、
熟して黄色くなりました。
レシピ通り、
梅の実を洗って、水分を綺麗に拭き取り、
二重にしたジップ付き袋に入れて、塩も入れて、
空気を抜いて閉めました。
数日置くと、梅酢が出てきました。
このまま放置するだけで、美味しい梅干しができるとのこと。
簡単！
もう1袋、仕込んでみようかな。
いろいろ手をかけなくても、
ちゃんと美味しいものができることが素晴らしい。
旬のものをシンプルな調味料で頂くことが、
身体にも良いだろうし、
そういう食事をしていきたい。
いつも読んでくださりありがとうございます
